Finalmente os garçons revelam o que acontece nos bastidores da cozinha de bares e restaurantes

• Não temos autorização para dizer aos clientes que não gostamos de um determinado prato. Então, se você perguntar ao garçom se uma comida é boa e ele responder “É um dos pratos mais pedidos da casa!”, há boas chances de não ser o prato preferido dele. Mas, se você tiver intimidade com o garçom, ele provavelmente vai te responder com sinceridade. 


• Quando um garçom lhe perguntar se quer limão ou laranja no seu refrigerante ou na bebida, diga que não. Saiba que eles nunca são lavados. Nós apenas tiramos as pontas, cortamos as rodelas e as jogamos no seu Ice Tea.


• Na maioria dos restaurantes, o garçom não vai dizer se determinado prato serve uma ou duas pessoas. Ele vai sempre tentar vender o prato completo e nunca meia refeição, mesmo se souber que é comida demais para uma pessoa só. É que assim a comissão será maior.


• Nós queremos que você fique à vontade enquanto estiver em nosso restaurante, mas, quando acabar de comer, você deve ir embora. Você fica no cinema depois que acabam os créditos, não?


• Se você não gostar da comida, não se conforme e nem faça um esforço para comer para só depois reclamar. Chame o garçom, explique a situação e peça outro prato. Dificilmente um restaurante vai se negar a trocar o seu prato para não perder o cliente.


• As pessoas acham que só porque a comida está demorando a ser servida a culpa é do garçom. Na maioria das vezes o problema é com a cozinha com o fato de você ter pedido um prato mais demorado para preparar. E não adianta olhar para a mesa ao lado, cujos clientes chegaram depois de você e já estão sendo servidos. Se você pediu um bacalhau grelhado, por exemplo, terá de esperar cerca de 30 minutos. Enquanto seu vizinho de mesa, que pediu um filé malpassado, será servido antes de você.


• Chame o seu garçom pelo nome. A gente acaba atendendo melhor a quem nos trata bem. Então, quando eu digo “Oi, meu nome é Gustavo” e a pessoa me responde “Oi Gustavo, tudo bem?”, já faz uma diferença. E quando voltar ao restaurante peça para ser atendido pelo mesmo garçom. Ainda que ele não se lembre de você, com certeza vai lhe dar uma atenção especial.


• Quando for a um restaurante de comida a quilo, principalmente se ele servir comida japonesa observe se o local tem muita frequência. Se não tiver, não entre. Provavelmente, o restaurante não vai oferecer comida fresca, porque não irá jogar fora o que não foi consumido.


• Se você pedir um estrogonofe de filé saiba que dificilmente irá comer filé-mignon. A maioria dos restaurantes aproveita o “chicote” do filé, que é uma apara da peça de carne, para preparar este prato. E o garçom jamais vai lhe revelar este detalhe.


• Evite pedir pratos à base de peixe fresco, principalmente camarão, de segunda a quinta-feira. Geralmente, os restaurantes se abastecem de peixe fresco na sexta, para atender à clientela dos fins de semana. Mas, se você perguntar ao garçom se o peixe está fresco, ele nunca irá lhe dizer que não está.


• Nunca assobie ou estale os dedos para chamar um garçom. Pode apostar, eles não gostam disso. Se você não quer decorar o nome dele, chame-o apenas por garçom. Assim, você evita aborrecimentos como ter de esperar mais do que o normal para que seu prato seja servido.  

 Fonte: Seleções

 

As belezas naturais de Arraial do Cabo, o Paraíso Atlântico.

Paraíso do Atlântico, como é chamada por seus habitantes, Arraial do Cabo reúne algumas das mais belas paisagens de nosso litoral: dunas, restingas, lagoas e praias paradisíacas. 

Toda esta natureza, junto com o jeito simples de seu povo, sua arquitetura e tamanho de cidade do interior, a apenas 140 Km do Rio de Janeiro, fazem desta cidade um convite ao turista. Mas para os mergulhadores, Arraial revela um tesouro: seu fundo do mar.

O município também possui uma área preservada pelo IBAMA, a restinga de Massambaba onde são encontradas as mais exóticas orquídeas do mundo.As praias de Arraial do Cabo são propícias ao banho de mar, a pesca e a prática de esportes náuticos. O clima é quente e úmido, com temperatura média de 25 graus no verão e entre 17 e 23 graus no inverno. Quem chega a Arraial do Cabo, mesmo que não mergulhe já percebe que o mar é a principal atração turística da cidade.

Arraial do Cabo conta hoje com atrativos bastante diferentes dos que antes traziam tantos viajantes aos seus braços, em busca de segurança ou de pau-brasil. Com um mar extremamente rico, a pesca é uma atividade desempenhada tanto pelos que vivem dela, quanto por aqueles que a praticam como hobby.

Um grande atrativo da cidade é o Museu Oceanográfico da Marinha - Expõe curiosos equipamentos usados nos trabalhos de pesquisa marinha, um aquário e até o enorme esqueleto de uma baleia orca que encalhou e morreu nas areias da Ilha do Farol.

Há também passeios a pé, de carro, de bicicleta, de barco. Aluguel de barcos e caiaques, de equipamento para mergulho, de bicicletas.

Fonte: http://www.arraialdocabo-rj.com.br/
 

Jukkasjärvi, o primeiro e maior hotel de gelo do mundo

O Icehotel é o primeiro e maior hotel do mundo construído de neve e gelo e está situado em Jukkasjärvi, uma pequena aldeia no norte da Suécia. A cada inverno, cerca de 50.000 visitantes de todo o mundo vêm para ver Icehotel experimentar a tranquilidade, as luzes do norte e de todas as atividades oferecidas a 200 km ao norte do Círculo Ártico. 

Sua área abrange 5.500 metros quadrados e é construído a partir de 1.000 toneladas de gelo oriundas do rio Torne e 30.000 toneladas de "snice", uma mistura de neve e gelo que reforça a estrutura. 

Cerca de 100 pessoas são envolvidas na construção de Icehotel, metade dos quais são artistas especialmente convidados para projetar determinadas áreas do hotel. A construção é um processo durante todo o ano. Entre março e abril, 5.000 toneladas de gelo são retiradas do rio Torne e armazenadas em câmara fria durante a primavera e o verão. Construção acontece em novembro e dezembro e de toda o Icehotel é então aberto entre dezembro e meados de abril, quando tudo começa a derreter lentamente e voltar para o rio Torne.

 

Há 25 anos a imaginação é constantemente desafiada, pois em cada temporada o hotel é renovado, graças ao trabalho de artistas convidados e designers de todo o mundo, tornando-o sempre numa atração única. Ele é mais do que quartos e camas, é um projeto de arte feito de neve e gelo totalmente original. 

Lindamente esculpidas à mão, as suítes são obras de arte criadas por artistas escolhidos a dedo de todo o mundo e uma ampla gama de disciplinas tudo individualmente. Talvez você fique hospedado em um quarto criado por um arquiteto francês, ou designers industriais suecos, ou um escultor de madeira espanhol. 

Um dos ambientes que mais chamam a atenção dos hóspedes é o Icebar, que foi montado pela primeira vez em 1994. Visitá-lo é algo que você deve fazer pelo menos uma vez em sua vida. Beba um delicioso cocktail ou um copo de champanhe - obviamente os copos são feitos inteiramente de gelo. 

Faltou abordarmos uma coisa sobre esse hotel: o banheiro. Como os hóspedes tomam banho e fazem suas necessidades num lugar abaixo de zero? É muito simples: existem banheiros fora da estrutura principal do hotel que possuem sistema de aquecimento de água que tornam possível o uso dos vasos sanitários e chuveiros.

Fonte: Icehotel

Novo sistema de lavanderia de hotel economiza 90% de água

Surgiu no Reino Unido um método de lavagem de roupas com o qual é possível economizar drasticamente a quantidade de água, energia e sabão usados durante o processo. Uma ótima inovação para lavanderias de hotel.

A ideia, que apareceu na Universidade de Leeds, consiste em trocar a maior parte dos ingredientes comuns por milhões de pequenas gotas de polímero, que são reutilizáveis e capazes de absorver manchas e odores das roupas. Criou-se a partir disso a máquina Xeros, que também dá nome à empresa por trás do processo.

Essa máquina adiciona o polímero ao ciclo de lavagem junto com pouco mais de um copo d'água e algumas gotas de um sabão especial, também criado pela Xeros. Uma vez em ação, as gotas de polímero se tornam polarizadas e atraem as partículas de sujeira, então cria-se um lamaçal que é sugado e as gotas são separadas para ser reutilizadas - e apenas cerca de uma dúzia delas acabam ficando entre as roupas.

As vantagens do método são inúmeras. Além de economizar 90% da água, apenas uma fração mínima de energia é necessária e os polímeros podem ser usados em 500 lavagens antes de precisarem ser trocados. E eles ainda são recicláveis.

O método surgiu por acaso, pois os pesquisadores da Universidade de Leeds estudavam formas de fixar melhor os corantes aos tecidos, mas descobriram que o polímero faz o contrário. Até por isso, nesse tipo de lavagem é possível misturar roupas coloridas e brancas sem que nada saia manchado.

Veja o vídeo da máquina em funcionamento:

Fonte: Olhar Digital